Sinterklaas mini pizza’s

6 pizza’s, 70 min bereiding (kan ook eerder), 10-15 min oventijd.

In het weekend ga ik Sinterklaas vieren met mijn vriendinnen. We trekken alles uit de kast: cadeautjes, gedichtjes, spelletjes en natuurlijk wijn en food. Ik ging op zoek naar een makkelijk en leuk recept voor het eten, omdat de cadeautjes en spelletjes al veel aandacht vragen. Wat past er goed bij wijn? Pizza! Om lekker in de Sinterklaas sfeer te blijven, hebben we bedacht dat we zelf pizza gaan maken in de vorm van Sinterklaas. Leuk én lekker.

Ingrediënten:

Voor het deeg:
✓ 1000 gram tarwebloem
✓ 14 gram gist (2 zakjes)
✓ 600 ml water
✓ 2tl gedroogde oregano
✓ 20 gram zout
✓ olijfolie

Voor de saus (als je die zelf wil maken)

✓ 1 ui
✓ 5 teentjes knoflook
✓ 8 tomaten
✓ 280 gram tomatenpuree
✓ oregano
✓ peper en zout

Toppings voor de pizza (wat je zelf lekker vindt), bijvoorbeeld:

✓ Mozzarella
✓ Olijven
✓ Geraspte kaas
✓ Ui
✓ Rucola
✓ Paprika

Zo maak je de mini pizza’s:

1. Roer de bloem en gist in een kom door elkaar met een garde.
2. Voeg het water, oregano en zout toe.
3. Roer het geheel goed door elkaar.
4. Kneed het deeg tot een bal.
5. Pak een grote kom en vet die in met olie.
6. Vet de deegbal ook in en leg deze afgedekt met een theedoek in de kom.
7. Laat het deeg een uurtje rusten op het aanrecht.

Je kunt tomatensaus kopen in de winkel, maar het is nog lekkerder om het zelf te maken. Als je ervoor kiest om zelf tomatensaus te maken, dan kun je dit ook eerder voorbereiden (net als het deeg). Snijd de knoflook en ui fijn en de tomaat in kleine blokjes. Verhit een scheutje olijfolie in de pan en fruit de de ui en knoflook, voeg daarna de tomatenpuree toe. Laat dit drie minuutjes op zacht vuur staan. Voeg daarna de tomaat toe. Laat het geheel 10 minuutjes bakken. Breng de saus op smaak met oregano, peper en zout. Tot slot kan je het mixen tot een mengsel.

Zet de oven op 200 graden en pak het deeg erbij (als het klaar is). Sla het lucht uit het deeg. Snijd het in gelijke stukken en rol het deeg plat met de deegroller. Als het deeg mooi plat is, kun je met het Sinterklaas vormpje kleine Sinterklaas-pizza’s maken. Deze mini pizza’s kan je daarna beleggen met de tomatensaus en de gewenste toppings.

Schuif de Sinterklaas-pizza’s 10 minuten in de oven. Als de randjes bruin worden weet je zeker dat de pizza goed is. Leg de cadeautjes klaar, pak er een glas wijn bij: ready to eat!