De zomer zou niet compleet zijn zonder goede wijn en een zomerse charcuterie plank! Charcuterie planken zijn bijna moeiteloos en geliefd bij iedereen! Tal van verse zomerfruit, enkele lekkere dips en spreads, en een verscheidenheid aan kazen en vleeswaren. Dit is wat je nodig hebt om een makkelijke en lekkere zomerse charcuterie plank te maken.
Als het om kazen gaat, dan kun je het best drie verschillende soorten kazen nemen. Neem een harde kaas zoals manchego, een zachte kaas zoals brie, en een gewone kaas zoals jonge Gouda. Hierdoor heb je sowieso één kaas voor ieders smaak. En met meerdere soorten kaas kun je diverse lekkere smaakcombinaties maken met de charcuterie plank.
Een zomerse charcuterie plank heeft natuurlijk wel een verscheidenheid aan vleeswaren nodig. Dunne plakjes romige prosciutto van goede kwaliteit, een pittige salami en ander gezouten vlees zijn een must. Leg ze plat of rol ze in losse rolletjes, zodat gasten ze gemakkelijk kunnen oppakken en opeten.
Zomers fruit is natuurlijk niet te missen op een zomerse charcuterie plank. Fruit compenseert de hartige snacks op het bord met een vleugje zoetheid. Hierbij is het ook het best om wat variatie te hebben. Neem wat vers fruit mee van de markt zoals aardbeien, rode druiven, en watermeloen.
Een lekker stokbrood is ook nodig. Haal vers stokbrood van je bakker, snijd het in plakjes en rooster met olie, zout en peper. En een paar knapperige crackers mogen er ook wel bij. Je kunt hierbij heerlijke gekruide crackers nemen zoals rozemarijn, knoflook, zeezout en zwarte peper. Ze vormen een geweldige aanvulling op je zomerse charcuterie plank.
Om het echt af te maken is het handig om een paar eenvoudige dips en spreads toe te voegen. Maar er zijn natuurlijk veel opties als het om dips gaat. De beste keuzes voor de zomer zijn dan wel vijgenjam, verse pesto en natuurlijk hummus.
Een zomerse charcuterie plank gaat hand in hand met wijn. Je kunt bijna elke wijn wel serveren met een charcuteriebord, van licht en luchtig tot gedurfd en rijk; het kan allemaal. Probeer een fruitige Cabernet of een Pinot Noir. Rieslings kunnen zoetheid toevoegen en Sauvignon Blancs zijn knapperig en verfrissend. Een droge rosé kan de zoete vruchten op je bord in evenwicht brengen. De hoge zuurgraad in de wijnen spoelt het zout en de vetten weg, terwijl de citrustonen van witte wijnen en de bessen aroma’s van rode wijnen voor veel verfrissing zorgen.
Ben jij op zoek naar nog meer zomerse wijn inspiratie? Bekijk dan ook de beste picknick wijnen of zomerse frosé voor meer inspiratie!
