Wil jij een keer een High Wine organiseren? Dat hoeft niet veel moeite te kosten. Het is leuk om ook eens wat anders te doen met je vriend(inn)en. Aan het eind van de middag of juist in de avond is het leuk om hapjes te proeven met bijpassende wijnen. Om jou een beetje te helpen hebben wij een High Wine menu bedacht met 3 kleine hapjes en bijpassende wijnen.
De eerste gang bestaat uit een droge witte wijn met een zalmbonbon. Zoals je mogelijk al wist, sluiten witte wijn en vis erg goed bij elkaar aan. Om het nog wat levendiger te maken hebben we gekozen voor een heerlijke zalmbonbon gevuld met ricotta. Om dit te kunnen maken heb je nodig:
✓ 100 g gerookte zalm
✓ 250 g ricotta
✓ 3 el bieslook
✓ 1 citroen
✓ 3 el olijfolie extra vierge
✓muffinvorm of kleine schaaltjes
Zo maak je de zalmbonbons:
Schenk de glazen witte wijn in en maak de hapjes klaar om te serveren. Druppel het oliemengsel over de zalmbonbons. Jullie zijn klaar voor de eerste gang.
De tweede gang bestaat uit een soepele rode wijn in combinatie met een borrelplank. Om de High Wine eenvoudig te houden kun je de benodigdheden hiervoor kopen in de supermarkt. Denk daarbij aan:
✓ Groene en zwarte olijven
✓ 3 kaasjes naar keuze
✓ Worstjes naar keuze
Zo’n borrelplank is heerlijk in combinatie met een goede rode wijn. De zoute smaak van de worstjes, kazen en olijven sluiten goed aan bij rode wijn. Kun jij nog wel wat tips gebruiken voor de combinatie van kaas en wijn? Lees dan: 5 wijnen die goed passen bij wijn.
De derde gang is de afsluiter. Bij een High Wine denk je niet direct aan zoete hapjes, maar dit kan wel erg lekker zijn. Een wijntje die erg goed bij deze gang past is de rosé dessertwijn of een mousserende rosé. Door de soepe tonen en frisse smaak sluit deze wijn erg goed aan bij zoete hapjes zoals macarons (met slagroom). Macarons zie je erg vaak terugkomen bij de High Tea, het zusje van de High Wine. Maak de borden leuk op en serveer de rosé in een champagneglas (dat hoort bij een dessertwijn).
Heb jij geen zin in de moeite en rommel? Dan kun je natuurlijk ook gewoon een High Wine reserveren bij een restaurant. Bekijk de leukste High Wine locaties en reserveer direct.
