Kerst high wine: 3 makkelijke en lekkere hapjes

Tijdens de kerstdagen maak je veelal plannen voor in de avond: uitgebreid dineren, gourmetten, spelletjes met de familie of uitgaan. Soms kan dit zorgen voor een lege planning overdag, terwijl je hele avond volgepland zit. Wil jij eens iets anders? Doe dan overdag een kerst high wine!

Het fijne aan een high wine is dat je dit ergens in de loop van de middag kan plannen. Nodig je vriendinnen of familie uit en ga lekker wijnen. Natuurlijk wel met lekkere hapjes erbij. Maar omdat de kerst al genoeg van ons vraagt, hebben wij 3 makkelijke én lekkere hapjes voor je uitgekozen.

Klein pompoensoepje

✓ 200 gr pompoen
✓ 350 ml water
✓ 1 tomaat
✓ ½ ui
✓ 50 ml room
✓ ½ blokje groentebouillon
✓ Boter of olie om in te bakken
✓ Croutons om te garneren (of geroosterd brood)
✓  peterselie om te garneren

Vis duo: crostini’s met avocadomousse en zalm & crostini’s met tonijnsalade en olijf

Deze duo van vis is heerlijk voor bij jouw (kerst) high wine! Veel ingrediënten komen overeen en de mousse en salade zijn makkelijk en snel te maken. Een easy receptje, dat een echte eyecatcher is op jouw tafel.

✓ 10 cups of crostini’s
✓ 100 gram gerookte zalm
✓ 1 avocado
✓ ½  citroen
✓ Een paar takjes peterselie
✓ Een scheutje olijfolie
✓ Peper en zout
✓ olijven

Zo maak je de crostini’s met avocadomousse en zalm

1. Schep het vruchtvlees uit de avocado
2. Meng dit met citroensap, peper en zout en mix dit met een staafmixer
3. Schep de avocadomousse op de crostini’s
4. Snijd de zalm in kleine reepjes en leg dit op de crostini’s
5. Garneer met peterselie, een olijfje, peper en zout.

Leg deze vis duo op een plankje en serveer!

Gevulde champignons & paprika’s uit de oven

Deze duo uit de oven kun je gemakkelijk maken met één recept. Je kunt kiezen voor champignons of voor grote portobello’s. Voor de gevulde paprika’s kun je zowel kiezen voor verse puntpaprika’s als puntpaprika’s uit blik (wat zachter).

✓ 4 portobello’s
✓ 2 grote puntpaprika’s
✓ 400 gram roomkaas
✓ 200 gram feta
✓ Peterselie
✓ (Paprikablokjes ter garnering)

1. Snijd de stelen uit de portobello
2. Snijd de ‘kop’ van de paprika af en haal de zaadjes eruit
3. Voeg de feta en roomkaas samen in een kom
4. Prak dit door elkaar en voeg wat peterselie toe
5. Vul de portobello’s en paprika’s met het mengsel
6. Garneer de portobello’s met paprikablokjes
7. Doe ze in een ovenschaal en zet de oven op 200 graden
8. Laat ze ongeveer 10 minuten staan in de oven

Schep de portobello’s en paprika’s op een leuke schaal en garneer met extra peterselie.

Met deze drie rondes met heerlijke hapjes moet jouw kerst high wine wel een succes worden! Schenk hierbij een heerlijke wijn naar keuze. Bij de vis en de (room)kaas past het beste een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc. Je kunt hier natuurlijk zelf mee variëren. Kun jij nog wel wat extra tips gebruiken? Lees dan ons blog over hoe je zelf een high wine organiseert. Eet Smakelijk!