Zelf een licht zoete witte wijn maken

Ja het kan echt, je eigen wijn maken! Dit hoeft helemaal niet duur of ingewikkeld te zijn, je hebt er alleen wel geduld voor nodig. Je zal de benodigde materialen moeten aanschaffen, maar die kun je natuurlijk hergebruiken. Heb je er al helemaal zin in? Wacht dan niet langer en tover je keuken om tot een ware wijn brouwerij!

Ingrediënten en benodigdheden
✓ Druiven
✓ Gist
✓ Grote witte emmer
✓ Glazen fles met waterslot
✓ Een hevel en oud stuk vitrage of vochtdoorlatende doek

Zo kan je zelf wijn maken

1. Ten eerste zorg je voor een schone en droge omgeving.
2. Daarna leg alle druiven in een schone, grote emmer en verwijder alle steeltjes, blaadjes en andere vuiligheid die je tegenkomt.
3. Plet en kneus de druiven zodat het sap uit de druif wordt geperst. Dit kan je gewoon met je handen doen door middel van knijpen.
4. Een zeef of de vitrage is bedoeld om het sap te scheiden van de overgebleven druiven velletjes. Het sap dat is ontstaan wordt ook wel most genoemd.
5. Voeg gist toe aan het sap en giet alles in een grote glazen (steriele) fles. Dankzij het waterslot kan de vrijgekomen druk ontsnappen en komen er geen stof of fruitvliegjes bij de most.
6. Na twee dagen gaat het mengsel gister en hoor je een bubbelend geluid uit het waterslot komen.
7. Het mengsel laat je in totaal ongeveer zes weken gisten op een warme en donkere plek.
8. Je giet daarna het mengsel in een andere fles of een emmer en hierbij probeer je zo min mogelijk drab over te hevelen.
9. Het mengsel moet nu nog ongeveer vier tot zes weken nagisten. Na die weken heb je een heerlijke friszoete wijn in huis!

Bottel je wijn in een schone fles, laat de wijn even koud worden in de koelkast en serveren maar! Wil je nog wat lekkers bij de wijn? Dit zijn 3x lekkere hapjes met wijn.