De lekkerste rode wijnen bij stoofpotjes

De dagen worden langzaam kouder en donkerder. De afspraken buiten de deur worden ingeruild voor meer tijd met het gezin en je geliefden. Heerlijk uitgebreid koken en uren tafelen, daar denken we aan bij een fijne najaars- of winterdag. Heb je nog inspiratie nodig voor een herfst recept? Ga voor een Nederlandse klassieker en maak een verwarmend stoofpotje. Daar kan een goede vino natuurlijk niet bij ontbreken. Daarom hebben wij heerlijke rode wijn bij stoofpotjes voor je op een rijtje gezet!

Kies de juiste ingrediënten

Voordat we een geschikte wijn kunnen selecteren, zijn de juiste ingrediënten voor het stoofpotje ook niet onbelangrijk. Kies bij voorkeur vlees wat iets vetter is voor een volle smaak. Denk hierbij aan runderlappen, riblappen, lamsschouders, sucadelappen of wild vlees. Wil je zeker weten dat je een smaakvol stoofpotje bereid? Vergeet dan niet ui, laurierblad, knoflook, kruidnagels, wortels, tomatenpuree en ontbijtkoek in het gerecht te verwerken.

Volle rode wijn bij een stoofpotje

Stoofpotjes zijn van origine smaakvol, waardoor het belangrijk is dat je er een rijke wijn bij kiest. Zo zullen de smaaktonen elkaar complementeren en heb je de juiste balans tijdens je maaltijd. Voor het kiezen van een wijn met voldoende body is het slim om te kijken naar de basis van het stoofpotje. Neem het type vlees als uitgangspunt voor het kiezen van een passende rode wijn.

Verschillende rode wijn

• Malbec – Ga je voor een klassiek stoofpotje met rundvlees? Dan zit je met een malbec zeker goed. De fruitige kenmerken van dit drankje passen goed bij het gerecht.
• Bordeaux – Merlot of cabernet sauvignon zijn uitstekende keuzes als je voorkeur ligt bij rundergoulash. Het hoge tanninegehalte en de stevigheid van deze dranken zijn een goede tegenhanger bij de smaakvolle maaltijd.
• Zifandel – Zin om uit te pakken met een heerlijk diner van lam of wild? De kruidige en fruitige tonen zijn een goede combinatie met het vlees.
• Pinot Noir – Ligt je voorkeur bij een stoofpotje kip? Dan kun je het beste kiezen voor een lichtere en frissere wijn zoals een pinot noir die goed matcht bij een milder stoofpotje.
• Rioja – Is door zijn rijke smaken een uitstekende keuze als je kiest voor een goulash van rundvlees of lam. De Rioja kenmerkt zich vaak door de tonen van vanille, kruiden en tabak, die uitstekend passen bij het gerecht.

Maak je diner compleet

Naast het kiezen van het vlees voor je stoofpotje in combinatie met de juiste drank, moet je ook aandacht besteden aan de aankleding van je diner. De sfeer tijdens een etentje wordt natuurlijk bepaald door de mensen, maar ook door de tafeldecoratie. Zet kaarsjes verspreid over de tafel, zodat je direct meer sfeer zult ervaren. Het gebruik van een mooie tafelloper en dimlicht zal er ook voor zorgen dat je diner gezellig oogt. Wil je je gasten extra verrassen? Maak een tafelindeling en schrijf voor iedere gast een klein briefje met jullie fijnste herinnering samen of waarom je diegene zo waardeert.

Koken met rode wijn

Er zijn ontzettend veel gerechten waarbij rode wijn goed past. Het leuke is dat je oneindig kunt experimenteren met verschillende wijnen en gerechten. Heb je zin om iets vernieuwends te proberen? Maak een heerlijke spaghetti met rode wijn of kom meer te weten over het drinken van rode wijn in de zomer!