Pasen komt eraan! Dat betekent dat het weer tijd is voor een lekkere paas brunch met je familie of vrienden. Wij hebben 3 paas hapjes voor je op een rij gezet met bijpassende wijnen voor optimaal genieten bij de paas brunch.
Het ei in een broodmandje, ook wel eggs in a basket genoemd, is een makkelijk en lekker gerechtje. Dit is een typisch Engels gerecht dat graag geserveerd wordt tijdens de paasdagen dus niet mag ontbreken bij de paasbrunch. Dit paas hapje combineert lekker met een glas verse jus én een fles bubbels, een Mimosa. Dit is dé cocktail om de paasdagen feestelijk te beginnen.
Ingrediënten
✓ 4 grote ronde afbakbroodjes (bijv. Italiaanse bol)
✓ 4 plakken ontbijtspek
✓ 4 eieren
✓ Geraspte kaas (bijv. Cheddar)
✓ Zout & peper
✓ Bieslook, Peterselie of Italiaanse kruiden
Wat heb je nodig?
✓ Bakplaat & bakpapier
✓ Mes
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de bakplaat alvast met het bakpapier. Gebruik een mes om kapjes van de bovenkant van de broodjes er af te halen. Druk de broodjes een beetje in met je vingers zodat er een holletje ontstaat. Vul de holletjes in met een plak bacon en breek er een ei in. Strooi er een beetje zout, peper, en eventueel kruiden overheen. Leg de broodjes op de bakplaat en bak ze voor 10 minuten. Na 10 minuten, bestrooi de broodjes met geraspte kaas en doe ze daarna weer in de oven voor 15 minuten. Haal ze uit de oven en serveer ze direct bij de paasbrunch!
De blauwe bessen ontbijt muffins zijn makkelijk om te maken en passen perfect bij een lekkere paasbrunch. Ze blijven lang vers, dus je kunt allebei de paasdagen ervan genieten! Een frisse witte wijn, zoals de Sauvignon Blanc, past perfect bij een fruitige muffin door de frisse zuren van het fruit, dus een perfecte combinatie met deze muffins.
Ingrediënten
✓ 100 g amandelmeel
✓ 110 g havermout
✓ 120 ml melk
✓ 1 tl vanille extract
✓ 7 g bakpoeder
✓ 200 g blauwe bessen
✓ 1 ei
✓ Kaneel
✓ Zout
Wat heb je nodig?
✓ 10 muffin vorms
✓ Mengkom
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng het amandelmeel, de havermout en het bakpoeder in een mengkom samen. Doe er een snufje kaneel en zout bij. Voeg vervolgens het ei, de melk en het vanille extract toe. Mix dit samen totdat het een egaal beslag is en gooi dan de blauwe bessen erbij. Verdeel het beslag over 10 muffinvormpjes en bak ze in de oven voor ongeveer 20 minuten. Haal de muffins na 20 minuten uit de oven en prik er een prikker in om te kijken of ze klaar zijn. Als de prikker er schoon uitkomt zijn ze klaar!
Een roerei met gerookte zalm maken is makkelijk, lekker en natuurlijk niet te missen voor bij de paasbrunch. Bij dit gerecht past een frisse Pinot Blanc bij. De Pinot Blanc past perfect bij eiergerechten door z’n zachte zuren en wordt ook graag gecombineerd met gerookte zalm, dus perfect voor dit gerecht!
Ingrediënten
✓ 20 g boter
✓ 140 g gerookte zalmblokjes
✓ 8 eieren
✓ 2 el melk
✓ 4 sneetjes bruinbrood
✓ Bieslook
Wat heb je nodig?
✓ Kom
✓ Koekenpan
Hoe maak je het?
Breek de 8 eieren boven een kom, voeg de melk toe en klop los met een vork. Zet een koekenpan op middelhoog vuur en smelt de boter erin. Zet het vuur op laag en voeg de losgeklopte eieren toe. Roer het ei rustig door totdat het een lobbige structuur heeft. Voeg de zalmblokjes toe en roer ze mee voor ongeveer 1 minuut. Verdeel het roerei over de sneetjes brood en strooi er een beetje bieslook overheen. Nou kun je lekker genieten van de roerei met zalm bij je paasbrunch!
Ben jij op zoek naar nog meer lekkere hapjes en wijn voor pasen? Bekijk dan ook De perfecte borrelplank met wijn voor Pasen of 3 lekkere hapjes en wijn voor bij de paasbrunch voor meer inspiratie!
