Met hoge temperaturen op het terras denk je niet direct aan rode wijn. Meestal bestel je een lekker koel wit wijntje, een rosé, biertje of frisdrank. Heerlijk verfrissend natuurlijk. Maar wat als je rode wijn even zou koelen, drink jij het dan ook als zomerdrankje? Wij geven tips!
Ook rode wijn liefhebbers stappen bij hele hoge temperaturen wel eens over op een wit wijntje. Met 30 graden heb je natuurlijk geen zin in een warm wijntje. Rode wijn hoor je te drinken op kamertemperatuur, wat officieel 18 graden is. Er is daarom niets mis mee om jouw rode wijn even te koelen. Sterker nog, het wordt zelfs aangeraden door sommeliers. Zelfs de beste wijnen kunnen met hogere temperaturen minder lekker smaken. Elke wijn heeft immers ‘de juiste drinktemperatuur’. Bij bijna geen enkele wijn is dit 25 graden.
Natuurlijk zijn hier wel regels voor. Zo geldt dat lichte, fruitige wijnen vrij koel mogen zijn: zo’n 12 – 16 graden. Dat is meestal zo’n 30 minuten in de koelkast. Als je een volle, krachtige wijn hebt, kun je die beter drinken op zo’n 16 – 18 graden. Dit is ongeveer 15 minuten in de koelkast. Deze wijnen zijn erg lekker om gekoeld te drinken: Pinot Noir, Zweigelt, Grenache, Gamay of een Cabernet. Maar uiteraard kun je alle wijnen licht koelen.
Leg dat wijntje dus even in de koelkast en draai ondertussen wat lekkers in elkaar. Een licht gekoeld rood wijntje smaakt bijvoorbeeld heerlijk bij paella. Een perfect gerecht voor op een zwoele zomeravond, aangevuld met een mooie rode wijn. Daarnaast smaakt een gekoelde rode wijn ook erg lekker bij gegrild vlees van de bbq zoals rund, kip of natuurlijk vis zoals tonijn of zwaardvis. Liever een beetje borrelen? Ga dan voor het kaasplankje. Want die smaakt ó zo lekker met een rode wijn. Geniet ervan!
Meer tips? Lees dan alles over wijn koelen.
